REDAKSIRIAU.CO, Jakarta - Anda tergila-gila kopi? Jika Anda menggiling sendiri biji kopi, ada baiknya untuk menyimpannya di kulkas sebelum digiling. Kenapa? Entah Anda memperhatikan atau tidak, biji-biji kopi tidak selalu memiliki ukuran yang sama. Menurut laman Purewow, saat digiling, biji kopi yang kecil akan terasa sedikit lebih masam dan biji kopi besar terasa lebih pahit. Menyimpan biji-biji kopi dalam temperatur dingin membuat ukurannya konsisten dan Anda akan mendapati rasa yang cenderung seimbang. Sebaliknya, jika Anda menyimpan biji kopi dalam suhu ruang, ukurannya mereka cenderung tidak sama saat digiling. Selain itu biji kopi juga bisa menyerap rasa dan bau udara dalam ruangan, seperti aroma daging yang baru saja Anda goreng, atau parfum yang Anda gunakan.