REDAKSIRIAU. CO. ID - Bukan hanya gurami atau nila, ikan lele juga enak dibakar dengan bumbu kuning.

Bahan utama bumbu kuning adalah kunyit, bawang merah, cabai, dan kemiri. Pada resep ini, lele dimasak dua cara agar bumbu meresap sempurna.

Kamu dapat mengikuti cara membuat ikan lele bakar bumbu kuning dari Sajian Sedap berikut.

Baca juga: Resep Ikan Goreng Bumbu Kuning, Bumbu Dasar Bisa untuk Semua Jenis Ikan

Resep ikan lele bakar bumbu kuning

Bahan

• 4 ekor ikan lele, bersihkan
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris 1/2 cm
• 4 batang kemangi, petik
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 100 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus

• 3 cm kunyit, bakar
• 3 butir kemiri, sangrai
• 6 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit

Cara membuat ikan lele bakar bumbu kuning

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata.

2. Masukkan lele. Aduk sampai ikan terbalut bumbu.

3. Bubuhi garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai bumbu meresap.

4. Bakar lele sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

Kompas